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La recette de ma quiche poireaux-gorgonzola trop bonne

On se retrouve pour un nouveau billet… cuisine ! Après le brookie d’il y a quelques jours, un peu de salé avec ma recette de quiche poireaux-gorgonzola. Une recette méga facile et super gourmande qui a fait ses preuves auprès de mon chéri et de plusieurs copains ! :)

Pour réaliser cette quiche, il vous faut :

🍴1 pâtes brisée
🍴3 poireaux
🍴250g de crème épaisse
🍴3 oeufs
🍴150g de gorgonzola
🍴De la crème liquide
🍴De l’huile d’olive
🍴Sel & Poivre

Les étapes :

1. Préchauffez votre four à 180°

2. Lavez et émincez les poireaux. Faîtes chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et lorsqu’elle est chaude, ajoutez les poireaux.

3. Arrosez les poireaux d’un peu de crème liquide et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants (les rondelles de poireaux doivent s’être disloquées)

4. Déroulez la pâte brisée dans un plat à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

5. Dans un saladiez, battez les oeufs et la crème. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.

6. Découpez le gorgonzola en petits morceaux.

7. Une fois cuits, répartissez les poireaux sur la pâte puis répartissez les morceaux de gorgonzola par-dessus.

8. Recouvrez de la préparation crème/oeufs.

9. Enfournez pour 30 minutes à 180°

Variantes :
– Vous pouvez ajouter un oignon que vous faites cuire en même temps que les poireaux
– Vous pouvez également ajouter des épices, curry ou paprika par exemple, soit pendant la cuisson des poireaux soit directement dans la préparation crème/oeufs.

C’est vraiment une recette simplissime et je vous garantis qu’elle va faire aimer les poireaux à toute la famille ! Je l’accompagne généralement d’une petite salade (la dernière fois c’était une salade d’endive par exemple). Pour un apéro dinatoire c’est aussi une chouette idée qui change (et une bonne idée végétarienne) : il suffit de la découper en petits carrés et d’y planter quelques cures-dents ! Je vous garantis qu’elle va faire fureur :)

J’espère que cette petite recette vous plaira, n’hésitez pas à me dire si vous l’essayez !

À très vite,

 

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